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mercredi 18 avril 2012

Ras le bol*

Ohlala! como diriam os franceses. Cansadíssima e sem motivação para fazer o que é preciso fazer. Pensando nas doces férias dentro de 2 dias com mamãe que vem direto do Brasil me chamegar... e no meio disso as responsabilidades da vida de adulto que não dão trégua um só minuto. Eu vivo dizendo para o Bru que cansei... que brincar de casinha era mais legal e divertido quando eu era pequena. Enfin... j'arrête de faire ma française.

Mas ontem, numa onda de motivação e dedicação ao lar, eu fiz um gratinado de couve-flor que passava longe da minha listinha de alimentos permitidos no meu détox (estou me preparando para o verão e para colocar as pernocas à mostra) e que comi sem culpa nenhuma. Depois terminamos a noite vendo Janela Indiscreta do Hitchcock (1954). Não poderia ser melhor!


Gratinado de couve-flor
(Gratin de chou-fleur)

Ingredientes:
  • 1 kg de couve flor;
  • 1 pitada de noz moscada em pó;
  • 30 g de farinha de trigo;
  • 200 ml de leite;
  • sal e pimenta a gosto;
  • 150 g de comté (é um queijo francês, mas acho que com mussarela também deve ficar bom);
  • 50 g de manteiga;
  • outra pitada de noz moscada;
  • 200 ml de creme de leite;
  • vinagre.

Preparação:
  1. Separe a couve-flor em pequenos buquês e lave-os na água com vinagre. Enxague bem e cozinhe-os na água fervente com sal por 20 minutos;
  2. Prepare a béchamel: derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha sempre mexendo. Coloque o leite frio e o creme de leite sem parar de mexer. Deixe ferver até engrossar a mistura. Coloque sal, pimenta e uma pitada de noz moscada;
  3. Acrescente fatias pequenas de queijo à béchamel;
  4. Escorra os buquês de couve-flor e coloque-os em uma forma retangular. Derrame a béchamel  por cima e acrescente o resto do queijo ralado e a outra pitada de noz moscada;
  5. Leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos e sirva bem quente.


* De saco cheio. Mas a expressão francesa é literalmente de tigela cheia.

lundi 2 avril 2012

Cocoricó

Hier soir nous avons écouté ça à la radio pendant que l'on préparait le dîner. C'est drôle!



Boa semana a todos!